Découvrez notre hôtel-restaurant près de Cannes
En quête d’un hôtel-restaurant près de Cannes ? Le Mouratoglou Resort saura combler toutes vos attentes.
Découvrez notre hôtel-restaurant près de Cannes
Séjour de luxe au coeur de la Côte d'Azur
Antibes, Cannes, Nice, Saint-Tropez… Peu de régions peuvent se targuer d’être aussi luxueuses que la Côte d’Azur. En quête d’un restaurant tout aussi fastueux, près de Cannes, pour un déjeuner ou un dîner ? L'Emblème By Mouratoglou, en plein cœur du Mouratoglou Resort & Hotel 4 Étoiles à Biot, ce restaurant à moins d’une trentaine de minutes en voiture de Cannes, Antibes et Nice en voiture, n’attend que vous.
Nos produits soigneusement sourcés par les équipes du chef Gabriel Degenne et les plus locaux possible. Des produits, enfin, d’une qualité irréprochable, cuisinés à la perfection pour que chaque bouchée soit un plaisir absolu.
Un instant dégustation dans notre restaurant
Notre filet de bœuf charolais fait partie de ces plats d’exception que vous pouvez déguster à L'Emblème By Mouratoglou. Issu d’une race à viande choisie par le chef pour sa qualité, il se déguste accompagné par son beurre maître d’hôtel, spécialité française à base de beurre, de persil, de citron, de sel et de poivre, qui fond lentement sur la chair à peine sortie du four. Une subtile association pour une viande savoureuse et juteuse à souhait. Succombez aussi à notre fameux agneau confit en ballottine, cuit de nombreuses heures au four pour vous garantir une viande fondante, encore plus quand elle est accompagnée de son jus de cuisson corsé. Le suprême de volaille, pièce de choix comprenant le manchon de l’aile et le blanc, est une autre spécialité de la maison Mouratoglou. Une viande provenant d’un élevage en plein air, porteuse du Label Rouge, accompagnée elle aussi de son jus de cuisson.
Découvrir les spécialités de la région
Grâce à sa proximité avec les petits ports de pêche de la Méditerranée, L'Emblème By Mouratoglou propose à la carte des plats à base de poisson qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants. Il y a notamment le pavé de dorade royale, espèce emblématique de la Côte d’Azur avec son allure princière. Poisson à la chair blanche, fine et goûteuse, il est servi avec sa sauce vierge, composée d’huile d’olive, de dés de tomates, de persil et de citron. Autre poisson à la connotation luxueuse, le saumon est lui servi en pavé, nappé d’un beurre blanc, une sauce à base de beurre, de vin blanc, d’échalottes et de poivre, dont l’invention est attribuée à la restauratrice nantaise Clémence Lefeuvre à la fin du XIXe siècle. Enfin, comment ne pas fondre pour notre cabillaud à l'aïoli, sauce typique du sud-ouest de l’Europe ? Cette sélection n’est qu’un avant-goût des spécialités que vous pourrez déguster au restaurant l'Emblème By Mouratoglou.
Le luxe enfin, c’est un cadre extraordinaire, à la hauteur de la majesté de la région. Un déjeuner à L'Emblème By Mouratoglou, c’est l’occasion de bénéficier d’une de nos cent cinquante suites confortables, de notre jardin floral luxuriant, de nos infrastructures de remise en forme dernier cri ou de notre magnifique piscine en forme de raquette de tennis, incarnation de l’esprit sportif et élégant des lieux. Nous n’attendons plus que vous.
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